Fødevareindustri · Facility · Fredede bygninger
Ren. Dokumenteret. Klar til tilsyn.
Specialiseret erhvervsrengøring, hvor beviset følger med leverancen. Vi rengør efter Fødevarestyrelsens krav og lægger dokumentationen direkte i jeres egenkontrol.
- Fødevarestyrelsens krav
- Dokumentation følger med
- Fast kontaktperson
Hvorfor M2W-MF
Et rent anlæg uden dokumentation er ikke compliant
De fleste anmærkninger handler ikke om synligt snavs, men om dokumentation der mangler. Vi lukker det hul — og gør det til jeres bevis ved tilsyn og forsikring.
Vores områder
Vælg det område der matcher jeres anlæg
Hver specialopgave har sin egen side med krav, dokumentation, estimator og compliance-boks.
Fødevareindustri & produktion
Compliance og dokumentation efter Fødevarestyrelsens krav.
Se ydelserFacility & specialopgaver
Certificering + dokumentation som leverancegrundlag, med risiko-niveau pr. opgave.
Se ydelserAntik & fredede bygninger
Diskretion, materialeforståelse og referencer som autoritetsanker.
Se ydelser
Sådan dokumenterer vi
Beviset følger med leverancen
Vores leverance er todelt: selve rengøringen — og beviset for den. Dokumentationen er ikke et tillæg, men en del af opgaven, og den lægges direkte i jeres egenkontrol.
- Risikobaseret plan efter HACCP
- Rengøringsrapport pr. opgave
- Før/efter-foto af udstyr
- ATP-/swab-validering efter aftale
- Afvigelser dokumenteret og udbedret
- Arkiveret klar til uanmeldt tilsyn
Set fra anlægget
Rengøring i praksis
Illustrative fotos — udskiftes med jeres egne dokumentationsbilleder.
Ofte stillede spørgsmål
Krav, dokumentation og pris
Hvilke krav skal slagterirengøring leve op til?
Rengøringen skal overholde Fødevarestyrelsens hygiejnekrav og virksomhedens egenkontrol baseret på HACCP samt EU-forordning 852/2004. Det betyder dokumenteret rengøring af alle kontaktflader, adskillelse af ren og uren zone og brug af godkendte midler med korrekt dosering og kontakttid.
Hvordan dokumenterer I, at rengøringen er udført korrekt?
Hver opgave afsluttes med en rengøringsrapport med dato, zone, anvendt middel og ansvarlig, suppleret af før/efter-foto og — efter aftale — ATP-/swab-validering. Dokumentationen lægges direkte i jeres egenkontrol, så den kan fremvises ved uanmeldt tilsyn.
Kan I rengøre under løbende produktion?
Ja. Vi planlægger rengøring i produktionsstop eller mellem skift og tilpasser zoneopdeling, så ren og uren zone ikke krydskontamineres. Tidsplanen lægges efter jeres produktionsrytme.
Hvad afhænger prisen af?
Primært areal, anlægstype (åben hal kontra forarbejdningsgang med meget udstyr), rengøringsfrekvens og krav til validering og dokumentation. Brug estimatoren for et vejledende interval — det endelige omfang fastlægges efter en compliancevurdering af anlægget.
Bruger I godkendte rengørings- og desinfektionsmidler?
Ja, udelukkende midler godkendt til fødevarekontaktflader, og vi medbringer datablade. Dosering og kontakttid følger producentens anvisning, så desinfektionen reelt virker.
Klar til næste tilsyn?
Få en compliancevurdering af jeres anlæg
Beskriv opgaven nedenfor. Vi gennemgår anlæg, zoner og nuværende dokumentation og giver et uforpligtende bud på et rengøringsprogram, der står mål med kravene.